社区可通过合法途径催缴卫生费，必要时寻求法律帮助。分析：社区收取卫生费是为了维护公共卫生环境，若居民不缴纳，社区可首先通过公告、通知等形式提醒居民缴费。若催缴无果，社区可考虑依据相关法律法规，如《物业管理条例》等，采取法律手段追缴，包括起诉欠费居民。提醒：当欠费情况普遍且数额较大，影响社区正常运作时，表明问题已较严重，应及时寻求法律专业人士协助处理。
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处理方式：从法律角度看，处理社区收不上卫生费的问题，常见方式有：1）友好协商，通过沟通解决；2）发出正式催缴通知，明确缴费期限及后果；3）依据合同条款或相关法律规定，提起诉讼或仲裁。选择方式时，应优先考虑友好协商，减少矛盾；若协商无果，则发出正式通知，为法律手段做准备；最后，若其他方式均无效，再考虑提起诉讼或仲裁。
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具体操作：1）友好协商阶段：社区工作人员应与欠费居民进行沟通，了解其不缴费的原因，尝试达成共识。2）正式催缴阶段：社区应发出具有法律效力的催缴通知，明确缴费期限、金额及逾期不缴的后果，如加收滞纳金等。3）法律手段阶段：若居民仍不缴费，社区可依据相关法律法规，如《合同法》、《物业管理条例》等，向法院提起诉讼或申请仲裁，要求居民支付欠费及可能的违约金。在此过程中，社区应确保所有证据齐全，如缴费记录、催缴通知等，以支持其主张。同时，社区也应考虑欠费居民的实际情况，如是否确实存在经济困难等，以便在法律程序中做出适当调整。