周日休息日店铺长时间敲锣打鼓属噪音扰民，违法。依据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》，法定休息日禁止产生噪声的扰民作业。不及时处理，将严重影响居民休息与生活安宁。
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噪音扰民可处理。操作：1.与店铺沟通，表达不满并请求降低噪音；2.若沟通无果，报警并请求警方介入处理；3.若警方处理效果不佳，收集证据，向法院提起民事诉讼，要求店铺停止噪音行为并赔偿损失。
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应对噪音扰民，常见处理方式有协商、报警、诉讼。可先尝试与店铺协商，无果则报警处理，若仍无法解决，可考虑提起民事诉讼。