如果雇主只支付80%的工资，这很可能违反了《中华人民共和国劳动法》的相关规定，特别是关于工资支付的部分。根据该法，工资应当按照劳动合同的约定，以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。若雇主未足额支付工资，员工有权向劳动行政部门（即劳动局）投诉，要求雇主补足工资差额。若双方因此产生争议，员工还可以申请劳动仲裁部门进行仲裁。因此，雇主只支付80%的工资是违法的，员工应积极维权。
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从法律角度，对于雇主只支付80%工资的行为，建议员工首先保留好所有与工资支付相关的证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录等。其次，员工应尽快向劳动行政部门投诉，并详细陈述情况，要求雇主补足工资差额。同时，员工也应了解劳动仲裁和诉讼的相关流程，以便在必要时采取进一步的法律行动。最后，建议员工在维权过程中保持冷静，依法行事，确保自己的合法权益得到保障。
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在不同情况下，员工维护工资权益的具体操作如下：首先，若雇主明确拒绝支付剩余工资，员工应立即收集证据，如工资条、劳动合同等，并向劳动局投诉；其次，若雇主提出异议或双方协商未果，员工应准备相关材料，如工作记录、加班证明等，向劳动仲裁部门申请仲裁；最后，若仲裁结果仍不满意，员工还可以考虑向法院提起诉讼。总之，员工应根据具体情况选择合适的维权方式。